مساء الورد

عساكم بخير ؟

خلال هذه الفترة على سنابشات شاركتكم بعض التجارب على العصارة البطيئة ، وأني أنوي شراء عصارة جديدة .

ووصلتني رسائل عديدة منكم ياجميلات ، البعض يقول لماذا التخلص من الألياف ؟

والبعض الآخر يقول مالفرق بين العصر البطيء والسموذي ؟ وأيضاً الدكتور الفلاني يرى أن تناول الثمار كاملة أو بالألياف أفضل وأن الله خلقها كاملة لماذا نفصلها ؟!

جميع تساؤلاتكم سأجيب عليها بإذن الله

نبدأ أولاً بتجربتي للعصارة البطيئة .. قرأت عنها وشاهدت تجارب حمستني للغاية وبحثت عن المواصفات الجيدة بسعر يناسب ميزانيتي

حتى وصلت لعصارة هيوروم ، وقتها كانت العصارات الأفضل هي هيوروم و كيوفينجز و أوميغا .

أوميغا غير متوفرة وقتها بالسوق المحلي ولم أرغب بشرائها من المواقع الأجنبية بدون ضمان .

هيوروم فرق السعر بينها وبين كيوفنجز كبير والمميزات والجودة متقاربة ، وفعلاً اشتريت العصارة وجربتها لعمل العديد من أنواع العصير والحليب النباتي من حليب اللوز أو جوز الهند .

العصارة ممتازة للغاية ، واجهتني بعد فترة مشكلة وهي سيلان عصير من أسفل قطعة العصر وكان السبب الاستهلاك العالي أثر على قطعة جلدية فيها تغلق فتحة لتسهيل التنظيف ويمكن استبدالها من نفس حساب البيع .

أجد تعليقات كثيرة عن صعوبة تنظيف العصارات ، صحيح أن القطع كثيرة لكن لا أجد التنظيف صعب أبداً .
بعد فترة كنت أفكر هل فعلاً نحتاج عصارة بطيئة ؟

وفكرت أن الخلاط لا يسبب حرارة لدرجة التأثير على الأنزيمات فعلاً .

واخبرت بعض المتابعات أنها غير ضرورية خاصة لو كانت ميزانيتهم لا تسمح بإقتنائها ،إلى أن جاء يوم وعلق الكرفس في عصارتي المسكينة مع اني قطعته لأجزاء حسب التعليمات الخاصة بالجهاز ، وحاولت وحاولت فتحها إلى أن انكسرت .

وجربت بعدها عصر الخضروات بالخلاط وعمل سموذي ، وبصراحة عرفت وقتها قيمة العصارة البطيئة .

للحصول على خليط ناعم جداً من الخضروات خاصة الورقية قوية الطعم والغنية بالالياف يلزم العصر لوقت كافي كفيل فعلاً بالشعور ببعض الدفء في العصير ، يمكن تجنب المشكلة بإضافة الماء البارد او مكعب ثلج .

سموذي الخضروات خاصة الكرفس والبقدونس قوي الطعم للغاية وصعب علي جداً تناوله وهو سميك مازال يحتوي على الياف كثيرة وان كانت مطحونة وينفصل حيث تتجمع الألياف أعلى العصير .

مع العصارة البطيئة كنت أحصل على مقدار مركز من الفوائد وخلاصة الخضروات وأقدر اشربها بكل سهولة لأنها خفيفة القوام .

لذلك جار البحث عن عصارة جديدة .

 لنتعرف عن المميزات الحقيقية للعصارة البطيئة :

العصارة البطيئة تعتمد العصر بطريقة الضغط أو الهرس بقطعة حلزونية من البلاستيك بسرعة بطيئة حيث سرعة الدوران لها مابين 40إلى 60 لفة بالدقيقة  وليس الطحن بشفرات حديدية بسرعة دوران عالية .

تفيد طريقة العصر هذه بالحفاظ على الأنزيمات الحساسة في الأغذية الطازجة ، تتأثر الأنزيمات بالتقطيع وبالحرارة والتجميد فقد تتشوه وتفقد فائدتها .

الأنزيمات تدخل في عمليات ووظائف حيوية عديدة في الجسم لا تقتصر على الهضم فقط .

أيضاً تحافظ العصارة البطيئة على أكبر قدر من القيمة الغذائية من معادن وفيتامينات وتستخلص كامل العصير وتخرج الألياف جافة تماماً.

حين تناول العصير الخالص بدون الألياف فنحن نعطي الجسم جرعة مركزة سهلة وسريعة الإمتصاص مقارنة بالسموذي أو الثمار الكاملة .

هل الألياف سيئة أو مضرة ؟

أبداً على الإطلاق هي من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم ، لموازنة تأثير الطعام على سكر الدم ، وتساعد الجسم على التخلص من السموم ومفيدة لصحة المرارة والأمعاء ، وتساعد في علاج الإمساك .

كل مافي الأمر أننا نأخذ كوب العصير كنوع من المكملات الغذائية المركزة ، طبيعي ، نعرف كل مكوناته ونختارها حسب مايناسبنا ، نصنعه في المنزل ، سهل الإمتصاص وسريع التأثير ، ثم يمكننا التلذذ بأنواع الغذاء الغني بالألياف باقي اليوم .

شرب عصير الخضروات المحضر بالعصارة البطئية أعطاني نتائج ملحوظة في النشاط والصحة ، راحة الجهاز الهضمي ، شعر وبشرة أفضل ، تحكم قوي بالشهية .

العصير الأخضر لا يمكن وصفه لجميع الأشخاص بشكل مطلق ، فلكل جسم احتياجات مختلفة يختلف بحسبها مقدار العصير المناسب ، هل يتم تناوله كل يوم ، مانوع المكونات المستعملة في العصير .

بالنسبة لي الحمد لله لا أعاني أي مشكلة صحية في الكلى وأتناول عصائر الورقيات بكل راحة ، بينما أختي تصاب بمشاكل متكررة في الكلى التهاب وأملاح وماشابه وتناولها للعصير الأخضر المحتوي على الأوكسالات مقدار كوب ممتلئ كل يوم ويسبب لها ألم موضع الكلى.

فلابد من معرفة طبعية أجسامنا ومراقبة ردات الفعل بشكل دقيق وكثرة القراءة والإطلاع او سؤال المختصين إلمعرفة ما يناسبنا ومالا يناسب .

بالإمكان تحضير عصير منخفض المحتوى من الأوكسالات .

وبخصوص أن الطبيب الفلاني يجد أن فصل الألياف غير جيد وأن الله خلق الثمرة كاملة فلماذا ننزع أليافها … امممم

هل يصف هذا الطبيب مكملات ؟ لماذا نحتاج المكملات ؟ الله خلق لنا الطعام كامل ألا يكفينا ؟

المشكلة ليست في خلق الله الإعجازي الكامل المتكامل ، إنما المشكلة في جشع الإنسان الذي أفسد الأرض والزرع والبيئة عموماً وانتهى به الأمر أن أفسد من صحة الإنسان .

فنحن لا نتعامل مع خلق الله الكامل احسن تقويم ، إنما نتعامل ونجني ما أفسده الإنسان ، لهذا يصف لنا الطبيب المكملات .

ولهذا نشرب العصير الأخضر ، فكثير من الناس يعاني من ضعف حمض المعدة ونقص الإنزيمات الهاضمة ، وارتشاح الأمعاء ، وعدم تحمل الألياف ، وغيرها من المشاكل التي تصعب عملية استخلاص القيمة الغذائية من الغذاء الكامل ، لذلك نسهل الأمر على الجهاز الهضمي ليحصل على جرعة فوائد مركزة .

ثم إننا أيضاً بتناول العصير الأخضر لا نحذر من الألياف أو ندعي أنها ضارة للصحة ، إنما نحن ندعوك لإشباع جسمك بكل المغذيات الطبيعية والغنية والتي هي بالتأكيد أفضل من المكملات .

وبخصوص أن السموذي أفضل من العصير المنزوع الألياف ، أرى أن لكل جانب منها فوائد ,عني أنا عانيت كل مرة لأكمل كوب سموذي البقدونس بالجرجير الطعم قوي جداً والقوام سميك يلزم الشرب بتأني .

ماهي صفات العصارة البطيئة الجيدة ؟

قوة الواط في هذا النوع من العصارات تكون مابين 150 إلى 250واط ، أجد أن الأنواع المعروفة تعطينا قيمة الواط الفعلي ويكون قليل بينما بعض الأنواع الصينية تعطي رقم واط عالي مثل 400واط ومتأكدة أن الواط الفعلي للمحرك أقل بكثير .

سرعة الدوران تكون مابين 40 إلى 60 لفة بالدقيقة لأنها عصر بطيء ، فكلما زاد عدد اللفات زادت السرعة .

بعض أنواع العصارات مصممة لعصر ثمرة كاملة أو قطع كبيرة الحجم وتكون فوهتها واسعة ، مع أني أفضل تقطيع الخضروات والفواكه حفاظاً على سلامة العصارة .

عصارتي من هيوروم فوهتها ضيقة، وحسب كتيب التعليمات يلزم تقطيع الأطعمة بحجم عقلتين اصبع .

مدة حفظ العصائر المعصورة على البارد:

الأفضل تناول العصير فور عصره للإستفادة من النشاط الإنزيمي الكامل فور عصر العصير ،تعرض العصير للأوكسجين لوقت أطول يعمل على أكسدته والتأثير على الانزيمات فيه وبعض القيمة الغذائية .

في حال الحاجة لحفظ العصير يفضل حفظه مع سحب أو تفريغ الهواء من عبوة الحفظ ،ويفضل استعماله خلال 12 ساعة.

تجربتي لأنواع العصارات :

هيوروم أجدها ممتازة ، فقط كنت أنزعج من ضرورة التقطيع لمكونات العصير لأجزاء صغيرة .

تنظيفها لا أعتبره صعب ، أحيان قليلة كانت تعلق المكونات لكن  فيها زر عكس الدوران فلو علق شيء اعكس الدوران وتنتهي المشكلة .

جربت هذه الأيام عصارة أختي من شركة أديسون من السيف ، سعرها حالياً وقت العرض 399 ريال أجدها ممتازة مقارنة بسعرها .

لكن عند مقارنتها بهيوروم فعصيرها أكثر سماكة لكن بدون قطع او الياف واضحة ، أيضاً تعطي عصير أقل مقارنة بهيوروم .

أنوي ان شاء الله شراء كيوفنجز وبالتأكيد سيكون لدي تحديث للمقارنة بينها جميعاً .

أتمنى أن يفيدكم موضوعي ، وبانتظار تعليقاتكم القيمة ..

وإن شاء الله بأشاركم قريباً وصفات عصائر مع فوائدها الرائعة 

دمتم بخير